https://youtu.be/QocJ4YcGjqM?si=GoUym43lus9PC3am

서울식 평양냉면이 어떤 음식인가는 유튜버 육식맨의 요리 영상이 잘 설명해준다. 물론 서울 평냉 전문점들의 세계는 더 깊겠지만, 기초적으로 어떻게 맛을 내는지에 대한 입문으로는 충분하다고 생각함. 아주 근대적인 음식이다.